Durablement Responsable 1/2
Il ne se passe pas un jour sans qu'une info tombe sur le vin et le développement durable, le bio ou le raisonné. On sent que ça bouge de tous les côtés et c’est tant mieux. Aujourd’hui c’est au tour l’association des œnologues de Bordeaux de lancer le débat. On m’a demandé d’y venir pour y parler de notre expérience en « agriculture biologique », menée depuis 2 ans sur une surface totale de 22ha.
Depuis un certain temps déjà, la thématique environnementale est au cœur de nos préoccupations mais nous l'avons toujours appréhendé d’une façon globale. Ainsi la certification ISO 14001 que nous avons obtenu dès 2003 portait sur l’ensemble du cycle de production, du cep de vigne au verre de vin. Cette démarche nous a donné un cadre et une méthode pour trouver sans cesse des moyens d’améliorer nos pratiques en matière de respect de l’environnement.
Dès 1997, nous nous sommes intéressés à l’agriculture raisonnée puis nous avons commencé la gestion des déchets et le traitement des eaux. Plus récemment encore, nous avons participé au Bilan Carbone de la filière vin à Bordeaux. Toutes ces initiatives nous ont permis d’améliorer notre empreinte écologique mais nous voulions aller plus loin en faisant des essais en « agriculture biologique ». L’expérience a été passionnante et il y aurait beaucoup de choses à dire mais je vais laisser la primeur de ce bilan aux participants du colloque. Je reviendrai dessus la semaine prochaine.
7ème Matinée des œnologues
Vin et environnement : quelles solutions pour demain ?
vendredi 20 mars 2009 de 8h à 17h30
Théâtre des 4 Saisons - Parc Mandavit 33170 Gradignan
