Pouvoir contempler ses vignes et profiter de l'air de la campagne après 3 semaines intensives en Asie est un véritable bonheur. J'ai quand même l'impression de regarder un film au ralenti tant le changement de rythme est important entre les deux continents ! Le potentiel du marché asiatique est énorme mais le travail à réaliser pour y prendre pied est colossal.

Une chose est sûre, là-bas comme ailleurs, Internet est en train de révolutionner la distribution. Désormais, tous les prix sont "publics", tout devient transparent! Les vins connus et largement distribués deviennent des produits d'appels pour les détaillants, ils se battent pour afficher le prix les plus bas afin de crédibiliser le reste de leur offre.

Voilà un problème difficile à gérer mais tellement important car on sait bien que la valeur d'une marque dépend de la qualité de sa distribution.

Nihau!

Thibault Despagne

Avec une augmentation de la consommation de 15% par an, la Chine est sans conteste un marché d'avenir pour nos vins. Reste le problème de la contrefaçon.

Au cours d'un récent voyage en Chine, j'ai eu l'occasion de déguster un Chardonnay Australien d'une marque très connue, le vin n'avait absolument rien à voir avec l'original. Renseignements pris auprès des professionnels locaux, 80% des vins de cette marque sont contrefaits. Je me demande quelles sont les stats sur les Lafites et autres grands crus bordelais dont les Chinois raffolent?

Une chose est sûre, ceux qui travaillent à la protection de la contrefaçon ont de beaux jours devant eux. Puce électronique, sérigraphie, taille douce pour les étiquettes, bouteilles personnalisées, il va falloir cogiter pour protéger nos marques !

Kampai

Thibault Despagne

Il n'y a guère que les mordus absolus qui pourront reconnaître cette étiquette. Ce vin est issus d'un très beau vignoble que j'ai visité ce weekend. Situé dans la province de Yamanashi, c'est ici que l'industrie viticole japonaise a fait ses débuts dans les année 1920. Grace Wine (le vin en question) en est l'un des représentants les plus illustres.

Depuis que nous avons collaboré ensemble à un dîner Manga, nous n'avons cessé de nouer des liens. Leurs vignes sont plantées à plus de 600m d'altitude sur les flancs d'une chaine montagneuse qui culmine à 3000m. Ils cultivent avec succès Merlot, Cabernet, Chardonnay mais aussi le fameux Koshu qui est, d'après Mr Misawa (le propriétaire), le cépage le plus adapté à leur terroir. C'est aussi l'avis de sa fille Ayana Misawa, 29 ans, qui a étudié à Bordeaux et qui a déjà vinifié en Bourgogne. Nous réfléchissons à trouver les moyens d'une collaboration. Un projet exaltant que nous allons suivre de près.

Thibault Despagne

Boire du vin avec modération, ne peut nuire à personne. Dans les années trente c'était aussi la conviction du ministère de l'agriculture qui travaillait à promouvoir la consommation de vin. A quand le vin inscrit au Patrimoine Mondial de l'humanité ?

Thibault Despagne

Il ne se passe pas un jour sans qu'une info tombe sur le vin et le développement durable, le bio ou le raisonné. On sent que ça bouge de tous les côtés et c’est tant mieux. Aujourd’hui c’est au tour l’association des œnologues de Bordeaux de lancer le débat. On m’a demandé d’y venir pour y parler de notre expérience en « agriculture biologique », menée depuis 2 ans sur une surface totale de 22ha.

Depuis un certain temps déjà, la thématique environnementale est au cœur de nos préoccupations mais nous l'avons toujours appréhendé d’une façon globale. Ainsi la certification ISO 14001 que nous avons obtenu dès 2003 portait sur l’ensemble du cycle de production, du cep de vigne au verre de vin. Cette démarche nous a donné un cadre et une méthode pour trouver sans cesse des moyens d’améliorer nos pratiques en matière de respect de l’environnement.

Dès 1997, nous nous sommes intéressés à l’agriculture raisonnée puis nous avons commencé la gestion des déchets et le traitement des eaux. Plus récemment encore, nous avons participé au Bilan Carbone de la filière vin à Bordeaux. Toutes ces initiatives nous ont permis d’améliorer notre empreinte écologique mais nous voulions aller plus loin en faisant des essais en « agriculture biologique ». L’expérience a été passionnante et il y aurait beaucoup de choses à dire mais je vais laisser la primeur de ce bilan aux participants du colloque. Je reviendrai dessus la semaine prochaine.

7ème Matinée des œnologues
Vin et environnement : quelles solutions pour demain ?
vendredi 20 mars 2009 de 8h à 17h30
Théâtre des 4 Saisons - Parc Mandavit 33170 Gradignan

Joël Elissalde

La folie du Manga est relancée depuis qu'une série télévisée sur les Gouttes de Dieu est diffusée au Japon. L'acteur principal Kamenasi Kazuya qui joue le rôle de Shizuku (le héros) est un chanteur de boys band très connu au Japon, c'est lui même qui interprète la chanson de la bande annonce. Le scénario a dû être adapté au format télévisuel mais au final l'esprit du manga a été respecté.

Il faut croire que le succès est au rendez-vous car en l'espace de quelques heures, les épisodes se retrouvent sur internet sous-titrés en chinois ou coréen. Rien que sur You tube chaque épisode est visionné plus de 30 000 fois. Les "Gouttes de Dieu" n'ont pas fini de faire parler d'elles.

Sinon, j'ai dîné avec le winemaker de Grace Winery (Koshu, centre du japon). C'était une super rencontre car il s'agit de l'un des meilleurs producteur de Chardonay et de Merlot au Japon...eh oui il y en a là bas aussi ! http://www.grace-wine.jp

Thibault Despagne

Si il vous arrive de passer un de ces jours par Bordeaux vous devez essayer le Bar à Vin du CIVB. Géré par l'organisme de promotion des vins de Bordeaux, ce bar au décor Lounge-barroque propose aux visiteurs un peu pressés de s'initier aux vins de Bordeaux.

Service impeccable, carte des vins régulièrement mise à jour, des assiettes de mise en bouche, c'est une super expérience que je recommande à tous les visiteurs. Pour vous donner un avant goût, allez jeter un œil à leur tout nouveau site web: http://baravin.bordeaux.com/

Les plus motivés pourront aussi s'informer sur "l'école du vin" qui est une autre belle initiative du CIVB. On y propose toute l'année des cours de dégustation très bien ficelés avec tout un parcours progressif alors n'hésitez pas à en parler autour de vous !

Thibault Despagne

Dois-je changer ma carte de visite ?

Une campagne médiatique finement orchestrée s'étale en ce moment en France pour culpabiliser la filière vin et la sacrifier sur l'autel de l'hygiénisme et du devoir de mourir en bonne santé. Je crois que désormais on peut parler d'une véritable campagne prohibitionniste.

Thibault

Déguster de bons vins entre amis fait partie intégrante de notre métier (et pas la partie la plus désagréable!!!) et on peut dire que ce weekend on a bien travaillé !!!!

Parmi les superbes bouteilles que l'on a pu déguster, une est vraiment sortie du lot (pourtant il y avait du niveau), c'est le vin de David Fourtout les Verdots Bergerac Rouge 2002.http://www.verdots.com.

Je tenais à lui rendre hommage tant son vin m'a bluffé.

Encore une fois petite appellation, petit millésime mais une bouteille de grande classe. Amateurs de vin sortez des sentiers battus et des appellations trop connus, vous découvrirez d'authentiques trésors à des prix très doux.

Thibault

Aujourd'hui, j'ai une pensée particulière pour nos amis Australiens et notamment à tous les vignerons du Victoria. Beaucoup de vignes ont été réduite en cendres du fait des incendies qui ravagent actuellement cet Etat, c'est une véritable catastrophe.

A Bordeaux, nous venons d'essuyer notre deuxième tempête en 15 jours, mais heureusement très peu de dégât. Rien à voir avec ce que vit en ce moment l'Australie.

Je regrette simplement que tant d'arbres aient été déracinés car depuis mon installation à Mont Pérat, je prends un immense plaisir à replanter tous les ans en pensant aux générations suivantes qui sauront en profiter.

Quand je vois des arbres centenaires arrachés en quelques secondes par la tempête ça fait mal !!! Décidément la nature est impitoyable.

Thibault